Furnizor de rezervoare de fermentare a vinului

Material - alimente - oțel inoxidabil de grad
De obicei, folosește oțel inoxidabil 304 sau 316L. Aceste două tipuri de oțel au coroziune anti -- și rugină - capacități de prevenire și pot gestiona perfect diverse substanțe acide (cum ar fi acidul malic, acidul citric și acidul tartric) produse în timpul fermentației vinului de fructe, asigurând că nu există rugină sau eliberarea substanțelor nocive și asigură puritatea și siguranța siguranței vinului.
Suprafață netedă fără pori: interiorul este de obicei lustruit mecanic sau mai avansat de lustruire electrolitică, netedă ca o oglindă. Aceasta înseamnă că bacteriile și impuritățile nu se pot ascunde și este foarte ușor de curățat și dezinfectat, eliminând fundamental contaminarea de către bacteriile străine.
Structura - Proiectare științifică
Sigilare: rezervorul poate fi complet sigilat. Prin instalarea unui etanșare de apă (blocare de fermentare), dioxidul de carbon poate fi eliberat în timp ce prevenind intrarea aerului extern și microorganismelor, prevenind eficient oxidarea și contaminarea.
Sistem de control al temperaturii: exteriorul rezervorului are de obicei o geacă (ca o geacă), care poate fi conectată la o mașină cu apă rece (congelator cu glicol) sau un sistem de circulație a apei calde, controlând astfel precis temperatura de fermentare. Aceasta este cheia pentru a prepara vinul de fructe de calitate ridicat -, deoarece temperatura afectează în mod direct activitatea drojdiei și formarea substanțelor cu aromă.

Cel mai important și de bază câmp de aplicare a rezervoarelor de fermentare a vinului din oțel inoxidabil este utilizat de aproape toate vinăriile moderne.

1. mare - la scară de fructe/fabrici de vinuri de fructe
Scopul principal: Efectuați fermentația primară -} la scară și îmbătrânirea diferitelor tipuri de vinuri de fructe, cum ar fi cidru, vin, vin de prune, vin de afine și vin de cireș.
Caracteristici: Utilizați rezervoare verticale mari care variază de la mai multe tone la sute de tone. De obicei integrat cu sisteme de control a temperaturii complet automate (jachete cu glicol), sisteme de curățare CIP, senzori de monitorizare etc., pentru a obține o eficiență ridicată, standardizare și producție de loturi.
2. Breweries și mici distilerii
Scopul principal:
Bere cu fructe de bere: În timpul procesului de bere a berii, amestecați fructe (cum ar fi cireșe, zmeură, piersici) pentru fermentare mixtă sau mai târziu înmuierea.
3. Producători de vin spumant
Aplicație principală: produce vinuri de fructe spumante (cum ar fi vinul spumant de mere, vin de piersică spumant) folosind „metoda Charmat”. Această metodă implică fermentarea secundară într -o presiune - rezervor de fermentare din oțel inoxidabil rezistent, unde dioxidul de carbon generat se dizolvă în vin sub presiune, creând bule.
Caracteristici: trebuie să utilizeze presiune - rezervoare de fermentare rezistente care pot rezista la o anumită presiune (de obicei 4-6 bar), iar corpurile rezervorului necesită cerințe de procesare mai mari.
4. Vinării premium și vinării artizanale
Acest scenariu pune un accent mai mare pe calitatea, explorarea aromelor și flexibilitatea producției mici -.
Vină de Apple Premium / Family Winery
Scopul principal: să producă vinuri de fructe ridicate -}}, de calitate distinctivă în loturi mici și cu mai multe soiuri. Vinificatorul poate fermenta diferite soiuri de fructe (cum ar fi diferite tipuri de mere) în rezervoare separate pentru a facilita amestecarea precisă ulterior.
5. Atelier de vinuri pentru restaurant/hotel
Scopul principal: să producă vinuri unice de fructe specializate pentru propriul restaurant sau hotel, ca parte a experienței culinare, pentru a îmbunătăți identitatea mărcii și satisfacția clienților.
6. Instituții de cercetare și educație
Institutele și universitățile de cercetare (știința alimentelor, inginerie de vinificație)
Aplicație principală: pentru predarea demonstrații și cercetări științifice, cum ar fi studierea efectelor diferitelor tulpini de drojdie, temperatura de fermentare, valoarea pH -ului, etc. asupra aromei și calității vinului de fructe.
7. Vinificatori amatori avansați
Pasionați de casă
Aplicație principală: pasionații care urmăresc experiența finală vor folosi mici (20 litri - 100 litri) rezervoare de fermentare din oțel inoxidabil pentru a prepara vin de mere, vin etc., pentru a obține o calitate mai profesională și stabilă în comparație cu butoaiele de plastic sau borcane de sticlă.