4 nave producător de sistem de bere de bere

Structura celor patru - sistem de fermentare:
Zahăr
Funcție: Acesta este principalul recipient pentru reacția de bere.

Malțul zdrobit este amestecat cu apă (must) în proporție și activat prin temperatura controlată precis (multi - încălzire în stadiu) pentru a converti amidonul în malț în zahăr fermentabil (must).
Caracteristici: De obicei echipat cu un dispozitiv de agitare (pentru a preveni fundul) și un dispozitiv de încălzire (sacou cu aburi sau tub de încălzire electrică).
Rezervor de filtrare
Funcție: După mash, întreaga must din rezervorul de mash este pompată în rezervorul Lauter. Partea de jos are o placă de sită precisă pentru separarea boabelor cheltuite și a mustului limpede. Brewers folosesc operația de „recirculare” pentru a forma un strat natural de filtru pe patul de malț, obținând astfel un must clar.
Caracteristici: Are un plat - de jos sau conic - design de jos, o placă de sită, o mașină de trezire (folosită pentru a slăbi patul de malț în timpul filtrării pentru a preveni prăbușirea și îmbunătățirea eficienței) și un braț de descărcare rotativ.
Oală de fierbere
Funcție: lustul clar obținut din procesul de filtrare este pompat în acest vas pentru fierbere intensă. Fierbarea are trei scopuri principale:
Sterilizare: eliminați toate microorganismele din must.
Adăugare de hamei: adăugați hamei în diferite momente pentru a oferi amărăciune, aromă și aromă a berii.
Evaporarea și concentrația: evaporați excesul de apă pentru a face ca mustul să ajungă la concentrația țintă (gravitația specifică inițială).
Caracteristici: Are o capacitate puternică de încălzire (sacou cu aburi sau încălzire directă la foc), de obicei are un design bun al ratei de evaporare.
Rezervor de așezare centrifugal / jacuzzi
Funcție: După fierbere, mustul fierbinte este pompat în rezervorul de așezare centrifugal. MUTTUL curge de -a lungul direcției tangente, generând un efect de vortex. În cadrul acțiunii forței centrifuge, solidele fierbinți (floculare proteică) și reziduuri de hamei și alte solide grele se vor acumula și se vor așeza în partea centrală a rezervorului, formând o grămadă conică distinctă.
Caracteristici: Flat - jos sau superficial conical - design de jos, cu o intrare tangențială. După sedimentare, mustul clar poate fi extras din priza laterală a peretelui și să intre în schimbătorul de căldură pentru răcire, reducând astfel foarte mult impuritățile care intră în rezervorul de fermentare.